martes, 8 de julio de 2014

Tarta de crema de Nutella & Bizcocho esponjoso de platano

Una de mis combinaciones favoritas es el plátano con chocolate o dulce de leche, a la hora de hacer este post estuve pensando en hacer un frosting de dulce de leche pero al final decidí hacerlo de Nutella he acabo de comprar un bote XXL de Nutella que no se como darle salida sino es a bases de buenas cucharadas, y es que con el embarazo se me antoja muuuuchooo duuuulceee ; )


El bizcocho de plátano fue una de las primeras recetas que empecé a hacer cuando me inicié en la repostería, esta receta que os traigo es de un bizcocho superesponjoso que sino os gusta el plátano no pasa nada lo podéis obviar pero ya no es un bizcocho de plátano : P



La receta del frosting de Nutella está de vicio os la podéis comer a cucharadas, si la probáis ya me contareis, si sustituis la Nutella por dulce de leche el resultado también es espectacular, así fueron los cupcakes de Banoffee que preparé en el cuarto cumple de mi peque.


{Tarta de crema de Nutella & Bizcocho esponjoso de plátano}

Ingredientes para una tarta de 15 cm

Bizcocho de plátano

Ingredientes
  • 125 gr de mantequilla sin sal pomada
  • 200 gr de azúcar 
  • 3 huevos L
  • 1 cucharada de vainilla en pasta
  • 200 gr de harina de trigo
  • 1 cucharadita y media de levadura
  • 150 ml de leche entera
  • 150 gr de plátano triturado

Preparación
  1. Precalentamos el horno a 175º
  2. Engrasamos 3 moldes de 15cm y los dejamos reservados
  3. En un bowl mezclamos durante unos 5 minutos la mantequilla junto al azúcar hasta que la mezcla se ponga blanquita. A continuación añadiremos los huevos uno a uno y la vainilla.
  4. Tamizamos la harina junto a la levadura y añadimos a la mezcla anterior alternando los ingredientes secos con la leche. 
  5. Por último con la ayuda de una espátula integraremos el plátano
  6. Repartimos la masa en los moldes y horneamos durante unos 20-25 minutos
  7. Desmoldamos los bizcochos y los dejamos enfriar. 




Crema de Nutella

Ingredientes
  • 125 gr de mantequilla sin sal pomada
  • 350 gr azúcar glass tamizada
  • 250 gr de nutella
  • 3 ó 4 cucharadas de leche entera o nata líquida
  • 1 cucharada de vainilla en pasta


Preparación:
  1. Integramos la mantequilla junto al azúcar a velocidad media en un bowl durante al menos 5 minutos, seguidamente añadiremos dos cucharadas de leche y la vainilla.
  2. A continuación ponemos la nutella e integramos, y por último la otra cucharada de leche (yo puse 2)
  3. Dejamos reposar en el frigo unos 15 minutos antes de usar.
Para decorar la tarta yo he utilizado la boquilla 22 de Wilton y unos sprinkles de colores simplemente.


Besitos y feliz semana!!!

martes, 10 de junio de 2014

Tarta Helada de Tiramisu

Este es uno de mis postres favoritos, y con esta ola de calor por Sevilla, si está heladito muchisimo mejor, que mejor... Os traigo la mejor receta de Tarta Helada de Tiramisú!!!

Tarta Helada de Tiramisu

{Tarta helada de Tiramisú}

Ingredientes para helado de tiramisu
  • 400 ml de leche entera
  • 200 ml de nata liquida
  • 2 cucharaditas de vainilla en pasta
  • 120 gr de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 250 gr de queso mascarpone
  • 3 cucharadas de golden syrup (para evitar que se cristalice el helado)
  • 125 ml de café espresso
  • 9 lenguas de gato (bizcochos de soletilla) dependiendo del molde
  • Leche y licor de café o marsala o ron lo que tengáis en casa
  • Cacao en polvo para decorar


Preparación
  1. En un cazo hervimos la leche junto a la nata y la vainilla, mientras tanto mezclamos las yemas junto al azúcar y le añadimos el queso.
  2. Seguidamente apartamos una taza de leche caliente y se lo añadimos a la mezcla de huevos y queso y azúcar e integramos bien. Añadimos el goden syrup.
  3. Echamos la mezcla al cazo con la leche restante y calentamos a fuego medio removiendo constantemente durante 5 minutos al menos, parecerá como natillas.
  4. A continuación dejamos templar y lo ponemos en un recipiente hermético en el congelador un par de horas, mezclamos bien con una varilla y le echamos el café si está frio mejor o a temperatura ambiente, y lo volvemos a meter en el congelador otra hora. 
  5. Lo sacamos y lo ponemos en la heladera siguiendo las instrucciones del fabricante.
  6. En un molde lo forramos con papel vegetal de horno y vertimos un poco de helado en la base, vamos mojando los bizochitos en la leche con el licor sin pasarse sino se rompen y vamos montando capas alternativas terminando con el helado de nuevo.
  7. Lo metemos al menos durante una noche en el congelador.
  8. Para servir lo desmoldamos y le espolvoreamos el chocolate en polvo.

Tarta Helada de Tiramisu

Besitos y Feliz Semana!!!