lunes, 24 de diciembre de 2012

♥ Litle Snowman ♥ Muñequito de Nieve ♥ Merry Xmas ♥ Feliz Navidad ♥

♥ Feliz Navidad  Merry Christmas 





¡¡¡¡¡Un pequeño regalito para esta Navidad a todos mis fans en forma de tutorial!!!!!




Muñeco de Nieve  Little Snowman 











 ♥ Muñeco de Nieve  Little Snowman 


♥ Feliz Navidad  Merry Christmas 

martes, 11 de diciembre de 2012

La Casita de Jengibre

He tenido la suerte de colaborar con Mamá Convergente en un proyecto muy navideño durante todo el fin de semana, a pesar de la distancia, hemos formado un gran equipo... 

Os presentamos


Las plantillas para hacer La Casita de Jengibre están diseñadas por Mamá Convergente las puedes encontrar aqui


Galletas de Jengibre 

Ingredientes

  • 250 gr de mantequilla sin sal 
  • 200 gr de azúcar moreno (muy fino)
  • 2 huevos L
  • 300 gr de melaza
  • 3 cucharaditas de canela en polvo
  • 3 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de clavo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 800 gr de harina de trigo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal)

Preparación
  1. En un bowl mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente junto al azúcar integramos muy bien durante unos 5 minutos, hasta que adquiera una textura esponjosa.
  2. A continuación añadiremos primero las especias mezcladas a continuación los huevos y por último la melaza, batiendo lentamente.
  3. Tamizamos la harina, sal y levadura y añadimos a la mezcla hasta que se integre bien.
  4. Con la masa hacemos un disco y lo envolvemos en film transparente y lo metemos 1 hora en el frigo.
  5. Precalentamos el horno a 175º
  6. Extendemos la masa sobre papel vegetal para el horno, hasta darle un grosor de unos 5mm y cortamos las piezas, con precaución dejando una separación de unos 2 cm entre las galletas, a continuación refrigeramos de nuevo, durante una media hora.
  7. Horneamos durante unos 12 ó 14 minutos. Sacamos las galletas y sin quitarlas del papel las pasamos a la rejilla y las dejamos enfriar.
Receta adaptada de Sweetopia

El tejado está hecho con botones de chocolate,  los he hecho primero derritiendo chocolate blanco después le he echado un poco de colorante para chocolate y con la ayuda de un biberón sobre un papel vegetal he realizado círculos  los cuales he enfriado durante unas horas y voilà, las tejas listas para decorar...



Para decorar la parte trasera he cogido un barquillo de helado y lo he mojado en chocolate rosa, después he espolvoreado azúcar y lo he decorado con unas estrellitas, un adorno muy facilito y muy resultón, además de estar superrico ^_^



Si queréis ver el paso a paso tenéis este vídeo...




.... de un modo más gráfico...


Gracias a Eva de Mamá Convergente por confiar en mi este proyecto!!!

Espero que os haya gustado!!! Besitos




domingo, 9 de diciembre de 2012

Coffee Walnut Cake & Cream Cheese Baileys Buttercream

Los que me conocen saben que las nueces son unas de mis debilidades, desde se que inaugura oficialmente la temporada de invierno en casa, cada vez que hago una compra, bolsa de nueces que veo, bolsa que echo en el carro.


Hoy os traigo una de esas recetitas ideales para el invierno, con nueces, baileys,.... he visto muchas recetas esta la vi en el Rincón de Bea, a su vez adaptada del libro British Baking yo únicamente he reducido la cantidad de ingredientes para hacerla más pequeña.

Coffee Walnut Cake

Ingredientes:
  • 150 gr azúcar
  • 200 gr mantequilla sin sal 
  • 3 huevos L
  • 3 cucharadas café espresso 
  • 150 gr harina bizcochada
  • 150 gr nueces en trocitos
Todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 170º
  2. Ponemos el azúcar junto a la mantequilla e integramos hasta que se vuelva la mezcla blanquita y con una textura esponjosa durante unos 5 minutos.
  3. A continuación vamos añadiendo los huevos uno a uno integrando bien.
  4. Seguidamente le incorporamos el café.
  5. Tamizamos la harina y lo echamos junto a las nueces incorporando los ingredientes secos lo justo y terminamos de incorporarlos con una espátula.
  6. Preparamos dos moldes de 15 cm, los engrasamos y ponemos en el fondo dos círculos del mismo diámetro de papel vegetal para hornear (importante que no os saltéis este paso pues de lo contrario se quedan pegados a la base - os lo digo por experiencia ^_^)
  7. Al horno durante unos 30 minutos, después comprobamos que el bizcocho está hecho pinchando en el centro y viendo que sale limpio el palillo, lo dejamos unos 10 minutos y desmoldamos, dejándolo enfriar sobre una rejilla.


Baileys Syrup
  • 75 gr de azúcar
  • 75 ml de agua
  • 2 cucharaditas de baileys o café sino tenéis.
Preparación:

Llevamos a ebullición el agua junto al azúcar y con unas varillas sin parar de remover disolvemos el azúcar, retiramos del fuego y añadiremos las cucharaditas de baileys.

Cream Cheese Baileys Buttercream (receta propia)

Ingredientes:
  • 200 gr de queso philadelphia
  • 100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 400 gr de azúcar glass
  • 2 cucharadas de baileys
Preparación:
  1. Integramos la mantequilla y el azúcar durante unos 5 minutos, primero a velocidad baja y después más alta, hasta que la mezcla se vuelva casi blanca.
  2. A continuación añadiremos el queso philadelphia y batimos hasta que se quede bien integrado todo.
  3. Por último incorporamos el baileys.
Esta tarta ha de conservarse refrigerada al llevar el icing con queso philadelphia yo la saco un par de horas antes de comer!!!


La tarta está decorada con chocolatinas, hechas por mi, el molde lo puedes comprar aquí, únicamente tienes que derritir chocolate blanco y echarle unas gotas de colorante apto para chocolate aquí lo encontrarás también



Feliz semana!!





jueves, 6 de diciembre de 2012

Gingerbread House & Sorteo del Libro de Alta Costura

Este post es muy especial pues está dedicado a mi primera casita de Jengibre, si fuera más pequeñita estaría jugando poniendo a los PinyPon dentro de la casita!!!!


...me encantan son de lo más navideño, y ya estoy pensando en decorar la segunda....


Un detalle de la casita de noche....


El muñequito de nieve...


... simplemente decorada con caramelos y glasa real podéis hacer vuestra casita de jengibre...



¡¡¡Ideas para decorar vuestra casita de jengibre!!!

Esta que veis la compré hace un tiempo en IKEA también vende la masa en tienda. La próxima me he propuesto hacerla!!!!
Recordad que estamos de SORTEO, Nube de Caramelo y Los Dulces de Victoria regalan un ejemplar del libro de Alta Costura consulta las bases del sorteo en este link!!


¡¡¡¡Besitos!!!!







domingo, 2 de diciembre de 2012

Christmas Candy Cupcake Toppers

Esta vez os traigo el post más corto de la historia.... ideales para decorar vuestros cupcakes navideños toppers hechos con fondant muy facilitos.... aquí tenéis una piruleta y un caramelo express!!!!!



En este vídeo tenéis el paso a paso....



Os dejo las fotos del Curso de Cupcakes inspirados en Marcela Capó que hicimos en el taller de Villanueva del Ariscal!!!!!!!



Besitos y Feliz Semana

domingo, 25 de noviembre de 2012

Cupcakes Almendra & Buttercream de Turron

Uno de los anuncios que más me rememoran la navidad, además de el de "Las Muñecas de Famosa" que se dirigían al portal o la inauguración oficial de la Navidad que viene de la mano de Freixenet, es el del turrón de Antiu Xixona....



El otro día haciendo la compra del mes me detuve a ver los típicos dulces navideños, los bombones, .... pero me resistí y de momento la compra navideña la voy posponer para el siguiente fin de semana, este año tengo un propósito que cumplir ... voy a hacer una lista de compra para Navidad, espero que no me pase como otros años que llega el mes de junio y sigo comiendo turrones, polvorones....  porque todo lo que compro me parece poco...


... mientras que llega el fin de semana que viene, os traigo una yummy recetita supernavideña

Cupcakes de Almendra & Buttercream de Turrón

Ingredientes para el bizcocho (receta propia)
  • 110 gr de mantequilla sin sal
  • 225 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 200 gr de harina bizcochada
  • 75 gr de almendras molidas
  • 120 ml de leche 
Los ingredientes a temperatura ambiente

Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 165º
  2. Mezclamos bien la mantequilla y el azúcar durante unos 5 minutos, cuando se vuelva pálida, añadimos los huevos uno a uno.
  3. A continuación tamizamos la harina y las almendras.
  4. Incorporamos a la mezcla anterior, alternando los ingredientes secos y la leche en tres veces, lo justo para que se integren.
  5. Rellenamos las cápsulas no mas de 2/3 y horneamos durante 25 minutos, o hasta que el palito salga limpio al pinchar el cupcake. Sacamos del horno y los dejamos un par de minutos en la bandeja, y los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen.

Buttercream de Turrón (receta propia)
  • 200 gr mantequilla sin sal
  • 200 gr azúcar glass
  • 2 cucharaditas de turrón en pasta
  • 2 cucharadas de leche entera
Los ingredientes a temperatura ambiente

Preparación:

Mezclamos la mantequilla junto al azúcar y la leche, empezamos a una velocidad lenta y después la subiremos, hasta que se aclare la mezcla. A continuación le añadiremos el turrón.


Mini tutorial sobre moldes de silicona

Necesitas:



Y así de fácil podéis decorar vuestros cupcakes!!!!! 


Estas son las fotos del curso de tartas de fondant de mis alumnas "Especial Navidad"


Feliz Semana!!!! Besitos






domingo, 18 de noviembre de 2012

Christmas Tree Cake Pops

¡¡¡¡¡¡¡La Navidad está casi a la vuelta de la esquina!!!!!!!


Hoy os traigo un micro post de como hacer unos cake pops de arbolitos de navidad....

Para ello necesitas:

  • Un bizcocho desmigado
  • Buttercream
  • Candy melts de wilton de color verde, pero vamos que si quieres el árbol blanco como si estuviera nevado también vale ^_^
  • Sprinkles de bolitas y estrellitas (también puedes hacerlo con un poco de fondant)
  • Palitos para los cake pops
  • Opcional un molde de cake pop en forma de cono (sino puedes moldearlo es facilito!!!)



Preparación
Empezamos desmigando muy bien el bizcocho, añadiremos cucharada a cucharada el buttercream, incorporandolo bien con la ayuda de un tenedor, cuando adquiera una textura como la de la plastilina ya está listo!!!

Hacemos unos conos y los refrigeramos durante al menos 15 minutos....


Derretimos los candy melts, yo le echo un poco de crisco para hacerlo un poco más liquido.

A continuación insertamos el palito con un poco de candy melt en el cake pop  y lo metemos de nuevo en el frigo unos 10 minutos!!!

Os dejo un video de como los hice, perdonad casi me quedo sin candy melts porque se me ocurrió grabarlo cuando estaba terminando!!! ^_^ 




Ya está listo para decorar primero con los candy melts y después con los sprinkes!!!


 Ya tenemos nuestro....


.... un pequeño bosque de arbolitos de navidad!!!!!



Feliz Semana!!!!!!

lunes, 12 de noviembre de 2012

Pot-Baked Apple Muffins

 Cuando vi estas cazuelitas rojas .... me enamoré perdidamente de ellas ♥ 


.... el flechazo tuvo lugar hace unas semanas en la Tienda Casa, y si señor acabaron en la cesta, como siempre. Y es que os tengo que confesar que cada vez que visito esta tienda, soy un auténtico peligro, empiezo a comprar no se porqué compulsivamente, no se si a vosotros os pasa ... en casa tengo una interminable colección de utensilios varios que todavía ni he usado!!!!!



Y mi Sr. Esposo cuando le enseñé, toda ilusionada,  "parte" de la compra (ya que lógicamente si le enseño cada vez que voy la factura y los cacharros que llevo acabaría divorciandose de mi), se quedó estupefácto cuando vió estas cazuelitas, yo creo que pensó que me iba a poner a jugar a cocinitas de nuevo o algo así...


Yo excusé la compra pues para todo tengo una salida, comentándole que las había comprado con motivo de la navidad para presentar algún piquislabis ... pero no me he podido resistir y el otro día en una merienda con amigos... las saqué y preparé unos muffins para chuparse los dedos ^_^



Pot-Baked Apple Muffins o lo que es lo mismo...Muffins de Manzana horneados en su cazuelitas.

Ingredientes para 12 muffins (receta propia)

  • 110 gr de mantequilla sin sal
  • 225 gr de azúcar
  • 2 huevos L
  • 275 gr de harina de trigo
  • 1 cucharadita y media de levadura
  • 180 ml de leche entera
  • 1 rama de canela
  • Además....
  • 1 manzana cortada a dados
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de azúcar
Todos los ingredientes a temperatura ambiente.


Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180º
  2. En un cazo echamos la mantequilla, la derretimos y a continuación ponemos la manzana cortada a dados con el azúcar y la canela y a fuego medio la caramelizamos durante unos 5-7 minutos, a continuación reservamos.
  3. Mientras ponemos a hervir la leche con la rama de canela, retiramos el cazo del fuego y lo dejamos a que coja temperatura ambiente.
  4. Tamizamos la harina junto a la levadura y reservamos.
  5. En un bowl mezclamos el azúcar junto a la mantequilla y mezclamos bien hasta que se aclare la mezcla, entonces agregamos los huevos uno a uno integrando bien.
  6. A continuación echamos alternando en dos veces la harina y la leche, mezclaremos lo justo para integrar los ingredientes.
  7. Por último añadiremos los dados de manzana, y con la ayuda de una espátula mezclamos.
  8. Rellenamos 2/3 aproximadamente las cazuelitas y al horno durante unos 25 minutos, ver insertando un palillo y que este salga limpio que están hechos los muffins.


Para acompañarlos puede rellenarlos de natillas caseras calentitas, uuummm que ricos!!!!!


Os dejo fotos de cursos!!!!!! este primero es un collage del primer taller de cookies decoradas con glasa.....


Este otro es del taller de cookies especial Navidad!!!!!! 








Feliz Semana!!!!
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