martes, 10 de junio de 2014

Tarta Helada de Tiramisu

Este es uno de mis postres favoritos, y con esta ola de calor por Sevilla, si está heladito muchisimo mejor, que mejor... Os traigo la mejor receta de Tarta Helada de Tiramisú!!!

Tarta Helada de Tiramisu

{Tarta helada de Tiramisú}

Ingredientes para helado de tiramisu
  • 400 ml de leche entera
  • 200 ml de nata liquida
  • 2 cucharaditas de vainilla en pasta
  • 120 gr de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 250 gr de queso mascarpone
  • 3 cucharadas de golden syrup (para evitar que se cristalice el helado)
  • 125 ml de café espresso
  • 9 lenguas de gato (bizcochos de soletilla) dependiendo del molde
  • Leche y licor de café o marsala o ron lo que tengáis en casa
  • Cacao en polvo para decorar


Preparación
  1. En un cazo hervimos la leche junto a la nata y la vainilla, mientras tanto mezclamos las yemas junto al azúcar y le añadimos el queso.
  2. Seguidamente apartamos una taza de leche caliente y se lo añadimos a la mezcla de huevos y queso y azúcar e integramos bien. Añadimos el goden syrup.
  3. Echamos la mezcla al cazo con la leche restante y calentamos a fuego medio removiendo constantemente durante 5 minutos al menos, parecerá como natillas.
  4. A continuación dejamos templar y lo ponemos en un recipiente hermético en el congelador un par de horas, mezclamos bien con una varilla y le echamos el café si está frio mejor o a temperatura ambiente, y lo volvemos a meter en el congelador otra hora. 
  5. Lo sacamos y lo ponemos en la heladera siguiendo las instrucciones del fabricante.
  6. En un molde lo forramos con papel vegetal de horno y vertimos un poco de helado en la base, vamos mojando los bizochitos en la leche con el licor sin pasarse sino se rompen y vamos montando capas alternativas terminando con el helado de nuevo.
  7. Lo metemos al menos durante una noche en el congelador.
  8. Para servir lo desmoldamos y le espolvoreamos el chocolate en polvo.

Tarta Helada de Tiramisu

Besitos y Feliz Semana!!!

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