lunes, 21 de septiembre de 2015

Primer Cumple de mi Pequeña Victoria

.... y un año pasó.... parece mentira pero con niños el tiempo vuela que no te das ni cuenta!!!

Este fin de semana celebramos el primer cumpleaños de mi pequeña, cuando tienes el primer hijo te vuelcas mucho con las cosas eso me ocurrió con el cumpleaños de primero, empezaba en el mundo de la repostería y tardé varios días en organizarlo todo, en este otro cumple creerme que lo he organizado en una mañana y es que trabajando todo el día fuera de casa y ahora con dos pequeños he aprendido a organizarme mucho y aprovechar el tiempo libre : )

Primer Cumple de mi Pequeña

La tarta del cumple utilicé para el bizcocho esta receta de funfetti que es divina y superesponjosa, además de divertida!!! y el buttercream es de vainilla.

Primer cumple de mi Pequeña

Los cupcakes son de arándanos y yogur de limón, la receta la tenéis aquí y el frosting es el maravillo buttercream de mascarpone y crema de queso que podéis encontrar aquí. Además hice unas galletitas oreo bañadas en chocolate blanco y decoradas con papel comestible, estas volaron ; )

Primer cumple de mi Pequeña

La segunda tarta como chocolate no podía faltar, fue una Tarta Chiffon de Chocolate y Swiss Merengue Buttecream de fresa, deliciosa. 

Primer cumple de mi Pequeña


¡¡¡Besitos y Feliz Semana!!!



lunes, 14 de septiembre de 2015

Postres en Vasitos II - Cheesecake sin Horno

La vuelta de las vacaciones siempre es una odisea, con dos niños ni os cuento, todo el día corriendo, apenas tengo tiempo para nada.... bueno deseando que la vida se normalice un poco y empecemos a restablecer las rutinas diarias, he sacado unos 10 minutos para traeros otra recetita express!!

Postres en Vasitos II - Cheesecake sin Horno


{Postres en Vasitos II - Cheesecake sin Horno}

Ingredientes para 6 vasitos
 
Para la base necesitarás 6 galletas digestives trituradas y 1 cucharada de mantequilla derretida, lo mezclamos y lo vamos poniendo en la base del vasito, presionando un poco con ayuda de una cuchara.

Para la tarta de queso necesitas:
  • 200 ml de nata liquida
  • 60 gr de azúcar
  • 1 tarrina de queso philadelphia 300 gr
  • 1 sobre de cuajada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
Ponemos en un cazo la nata a calentar a fuego medio junto al azúcar y con una varilla la disolvemos bien, añadiremos a continuación la crema de queso e integramos.
Seguidamente echamos la cuajada y removiendo con la varilla para evitar que se pegue la dejamos cocinar unos 3 minutos. Por último añadiremos la vainilla.
Para terminar ponemos una buena cucharada de mermelada por encima, para que os resulte más fácil echarla ponerla unos segundos en un recipiente apto para el microondas.
Refrigerar al menos un par de horas.... y listos para comer!!!

Postres en Vasitos II - Cheesecake sin Horno

Estos vasitos están de vicio sino ya me contaréis!!!

Postres en Vasitos II - Cheesecake sin Horno


¡¡Besitos y Feliz Semana!!

lunes, 20 de julio de 2015

Helado fácil de Oreo

La segunda receta con la que sigo estrenando mi nueva heladera, que recién adquirí en Lidl hace unas semanas es un delicioso helado de Oreo, estas galletas nos encantan en casa, ya he preparado varias recetas con ellas algunas las he publicado en el blog recordaréis los deliciosos y esponjosos Cupcakes de Oreo o la fresquita  Cheesecake de Oreo

Helado fácil de Oreo

{Helado fácil de Oreo}

Ingredientes:
  • 200 ml de leche entera
  • 150 ml de azúcar granulada
  • 400 ml de nata líquida 35% M.G.
  • 1 cucharada de vainilla en pasta
  • 100 gr de galletas Oreo ralladas

Helado fácil de Oreo


Preparación:
  1. Ponemos en un bowl la leche junto al azúcar y con unas varillas de montar batiremos a velocidad alta hasta que el azúcar se disuelva durante unos 5 minutos
  2. Mezclamos la nata junto a la vainilla y se lo echamos a la leche azucarada, cuidándo que se integren bien los ingredientes, vertemos en la heladera durante unos 20 minutos (seguir instrucciones del fabricante)
  3. A continuación añadiremos las galletas e integramos durante otros 20 minutos más.
  4. Ponemos el helado en un bowl y lo cerramos herméticamente y reservamos en el congelador durante al menos 6 horas. Sacar a la hora de servir. Ya me contaréis si os ha gustado!!!

Helado fácil de Oreo

Besitos & Feliz Semana!!




lunes, 13 de julio de 2015

Tarta Petit Suisse {sin horno}

La Tarta Petit Suisse creo que se va a convertir en la tarta favorita de los más peques, y es que este es el yogur por excelencia de los enanos de la casa.

Tarta Petit Suisse


{Tarta Petit Suisse}

Ingredientes
  • 200 ml de leche entera
  • 1 sobre de gelatina de fresa
  • 200 ml de nata 35% MG
  • 250 gr de queso philadelphia
  • 60 gr de azúcar glass
  • 6 petit suisse


Base
  • Medio paquete de galleta digestives trituradas
  • 60 gr mantequilla sin sal derretida


Tarta Petit Suisse

Preparación
  1. Engrasamos un molde y ponemos en la base las galletas junto a la mantequilla bien mezclada y aplastamos bien con la ayuda de una cuchara, reservamos en el frigo.
  2. En un cazo hervimos la leche y añadimos el contenido del sobre de gelatina y removemos bien hasta su completa disolución, reservamos.
  3. En el robot con accesorio de varillas pondremos la nata, el azúcar, el queso philadelphia, junto a los petit y los integramos bien, añadiremos la leche y la gelatina que debe estar templada.
  4. Vertemos sobre el molde con cuidado y lo dejamos una noche al menos que cuaje.


Tarta Petit Suisse

¡¡¡Besitos!!!


domingo, 5 de julio de 2015

Helado super fácil de Nutella

Esta receta de helado casero de Nutella es infalible, con solo dos ingredientes {si como lo oyes solo dos} y en 30 minutos tenéis un helado supercremoso y rico rico.

Helado facil de nutella

{Helado Fácil de Nutella}

Los dos super ingredientes son:
  • 400 gr de Nutella
  • 500 ml de leche evaporada

Preparación en un robot de cocina con el accesorio de varillas, mezcláis durante unos minutos los ingredientes hasta que queden bien integrados 5 minutos bastará, yo os recomiendo que la leche evaporada esté bien fría en este proceso.
Ponemos en la cubeta de la heladera la mezcla y dejaremos que vaya cogiendo consistencia nuestro helado al menos 25 minutos.
Mi recomendación antes de comerlo es meterlo en el congelador al menos 4 horas y sacarlo antes de servirlo, .... ya me contaréis yo sigo sin palabras de lo bueno que está!!! 

Feliz semana!!!

martes, 23 de junio de 2015

Postres en Vasitos I - Banoffee Pie

Ya ha comenzado oficialmente el verano, y como no empiezan a apetecer cositas fresquitas, así que nada de encender el horno al menos hasta finales de septiembre ; )

Banoffee Pie

Me gustan las recetitas sencillas, que sin mucho esfuerzo (a veces) sorprendan a invitados, los postres en vaso son unas de mis debilidades, trabajo en el sector turístico desde hace muchos años y en los pocos cócteles que a veces he asistido siempre me han encantado como famosos dulces lo han reinterpretado en pequeñas miniaturas o bien en vasitos. 

Son tan pequeños que no tardan en prepararse... pero mucho menos en comerlos, así que cuidado a los golos@s que estén en pleno proceso de la dieta biquini porque cuando te das cuenta es como si te hubieras comido una porción XXL de tarta, jejejeje


Banoffee Pie


{Postres en Vasitos: Banoffee pie}

Ingredientes para 6 vasitos

Para la base necesitarás 6 galletas digestives trituradas y 1 cucharada de mantequilla derretida, lo mezclamos y lo vamos poniendo en la base del vasito, presionando un poco con ayuda de una cuchara.
Seguidamente cortamos 2 plátanos maduros a rodajas y los repartimos en los vasitos
Echaremos a continuación el dulce de leche, son 2 cucharadas por cada vasito
Montamos 200 ml de nata que debe de estar muy fría y con una manga pastelera terminamos de rellenar cada uno. Espolvoreamos para terminar un poco de cacao en polvo.
Y voilá en 10 minutos tendréis vuestros postres preparados!!!

Banoffee Pie


La ganadora del sorteo Libro Sweetapolita es Judith Pérez!! Felicidades!!  Envíame un e-mail : )



Besitos y Feliz Semana!!


lunes, 13 de abril de 2015

Roulade de fresas y crema de queso

Este es uno de los dulces mas sencillitos de hacer de hecho esta receta es de las primeras que empecé a hacer antes de comenzar a escribir el blog, sobre todo en temporada de fresas.

Roulade de fresas y crema de queso

{Roulade de fresas y crema de queso}

Ingredientes bizcocho
  • 100 gr de azucar
  • 3 huevos L
  • 1 cucharada de vainilla en pasta
  • 100 gr de harina de trigo tamizada

  1. Precalentamos el horno a 190º preparamos una bandeja con papel vegetal para horno.
  2. En un bowl con varillas para montar batimos los huevos con el azúcar durante al menos 5 minutos a velocidad alta hasta que quede bien esponjosa la mezcla. Añadiremos la vainilla e integramos un poco.
  3. A continuación echamos poco a poco la harina ayudándonos de una espátula la vamos integrando con movimientos envolventes.
  4. Echamos la mezcla en la bandeja extendiéndola hacia los lados.
  5. Horneamos unos 10 minutos.
  6. Pasamos la plancha de bizcocho a un paño y le quitamos el papel y lo enrollamos dejándolo enfriar.

Relleno
  • 4 o 5 fresas cortadas a dados y alguna para decorar después
  • 2 cucharadas de azucar
  • 2 o 3 cucharadas de ron miel
Mientras horneamos ponemos las fresas en un bowl junto al azúcar y el ron hasta su uso.
  • 100 gr de crema queso tipo philadelphia
  • 150 gr de azucar glass tamizada
  • 50 gr de mantequilla sin sal pomada
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta


Ponemos todos los ingredientes en un bowl y con varillas de montar integramos bien durante al menos 5 minutos. Reservamos en el frigo hasta su uso al menos una hora.

Montaje

Extendemos la crema y ponemos las fresas encima y cerramos el bizcocho, podéis enrollarlo en un film transparente y dejarlo en el frigo hasta su uso y después sacarlo para decorarlo a vuestro gusto, por ejemplo con azúcar glass y fresas cortadas encima.

Roulade de fresas y crema de queso

¡¡¡Besitos y Feliz Semana!!!

sábado, 4 de abril de 2015

¡¡¡4º Cumpleblog!!! Cupcakes de Pascua

Pues ya han pasado 4 añitos desde que empecé con mi blog, ¡¡¡como ha pasado el tiempo!!!!

Cupcakes de Pascua


Estos cupcakes los preparé para la merienda esta semana, a los chiquitines de la familia y a los no tanto les ha encantado. La receta es un jugoso bizcochito de vainilla con una crema de Nutella y chocolate con leche super rica.

Cupcakes de Pascua

Los huevos de Pascua son una gran tradición en estas fechas en casa, los regalamos a los mas pequeñines. Hoy en día son muy fáciles de encontrar en cualquier tienda y son ideales para decorar pastelitos dándoles un toque muy primaveral.

Cupcakes de Pascua

{Cupcakes de Pascua}

Ingredientes para el bizcochito esponjoso de vainilla, 16 cupcakes

  • 120 gr mantequilla
  • 200 gr azucar
  • 2 huevos L
  • 125 ml de buttermilk
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta
  • 150 gr harina de trigo
  • 1 cucharadita y media de levadura tipo royal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
Los ingredientes a temperatura ambiente.

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 170º y ponemos las cápsulas de papel en el molde para cupcakes.
  2. En un bowl ponemos la mantequilla junto al azúcar y mezclamos con pala hasta que la mezcla se aclare durante al menos 5 minutos.
  3. Después añadiremos los huevos y la vainilla e integramos bien.
  4. Tamizamos los ingredientes secos  y lo añadimos  a la mezcla anterior alternandolo a velocidad media con el buttermilk en dos veces.
  5. Rellenamos las cápsulas por la mitad aproximadamente y horneamos unos 22 minutos, sacamos la bandeja y dejamos reposar los bizcochitos sobre una rejilla antes de decorarlos


Cupcakes de Pascua

Crema de Nutella con Chocolate con leche

Ingredientes
  • 150 gr mantequilla sin sal pomada
  • 300 gr de azúcar glass tamizada
  • 100 gr de Nutella
  • 100 gr de Chocolate con leche derretido y a temperatura ambiente junto a la leche*
  • 60 ml de leche entera*
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta

Todos los ingredientes los ponemos en un bowl y mezclamos con el accesorio de pala durante un par de minutos. Dejamos reposar la crema 30 minutos en el frigorífico al menos, y rellenamos una manga pastelera usando una boquilla en mi caso 1M de wilton y decoramos con huevos de Pascua.

Cupcakes de Pascua

Besitos y Feliz Semana!!!

lunes, 23 de marzo de 2015

Recetas tradicionales de Sevilla - Torrijas

En mi familia esta receta ha pasado de generación en generación y os anticipo que es todo un éxito.

Receta de Mini Torrijas con Almíbar de Matalauva

Las tradicionales torrijas sevillanas se reinventan con esta deliciosa receta de almíbar de matalauva....

Receta de Mini Torrijas con Almíbar de Matalauva

Receta de Mini Torrijas con Almíbar de Matalauva

Ingredientes para las torrijas
  • 1 paquete de mini torrijas
  • 2 huevos L
  • 400 ml de leche entera
  • Aceite de girasol

Preparación
  1. Metemos el pan de torrija en leche hasta que se empape bien.
  2. Mientras tanto batimos los huevos.
  3. Precalentamos en una sartén el aceite de girasol, cuando este está caliente vamos poniendo el pan con cuidado unos cuantos a la vez y freímos bien por ambos lados hasta que queden bien dorados.
  4. Los pasamos a un papel de cocina para quitar el exceso de aceite, y seguidamente los vamos pasando a una fuente.


Para el almíbar necesitaréis
  • 1 litro de agua
  • 500 gr de azúcar
  • 50 gramos de anís en grano (matalauva) 
  • 1 rama de canela 
  • 8 clavos

En un cazo ponemos todos los ingredientes y lo calentamos a fuego medio alto removiendo de vez en cuando en una hora y media - dos horas el almíbar estará hecho. Colar el almíbar.
Verter el almíbar sobre las torrijas.

Receta de Mini Torrijas con Almíbar de Matalauva

¡¡¡Besitos y Feliz Semana!!!




lunes, 9 de marzo de 2015

Cupcakes de Arándanos & Buttercream de Mascarpone

Si buscáis una receta de cupcakes superjugosos para sorprender a vuestros amigos, familia o pareja.... os traigo una receta hoy de esas en las que solo con solo un bocado no os dejaran de hacer halagos, y es que a quien le amarga un dulce??? ; )

Cupcakes de Arándanos & Buttercream de Mascarpone


{Cupcakes de Arándanos & Buttercream de Mascarpone}

Ingredientes para 12 cupcakes grandes.
  • 3 huevos L
  • 225 gr de azúcar 
  • 120 ml de aceite de girasol
  • 200 ml de buttermilk ( leche temperatura ambiente con un chorro de limón 15 minutos)
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta
  • 180 gr de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de levadura tipo royal
  • Una pizca de sal
  • Ralladura de 1 limón grande
  • 100 gr de arándanos, los usados en esta receta son congelados.
Todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Preparación.
  1. Precalentamos el horno a 180º, preparamos la bandeja de cupcakes y las cápsulas.
  2. Tamizamos la harina y la levadura  y añadimos la sal y reservamos.
  3. Ponemos en un bowl los huevos y el azúcar y batimos con varillas de montar a velocidad rápida unos 5 minutos hasta que se integren bien y casi doble su tamaño la mezcla. 
  4. En ese punto añadiremos el aceite de girasol y la vainilla seguidamente, integramos un par de minutos.
  5. A continuación alternaremos la harina con el buttermilk a la mezcla anterior en un par de veces a velocidad media-baja lo justo para integrar.
  6. Por último añadimos la ralladura del limón y los arándanos.
  7. Rellenamos las cápsulas y horneamos unos 22 minutos aprox. 
  8. Sacamos los cupcakes de la bandeja y los pasamos a una rejilla, donde dejaremos que se enfríe antes de decorarlos.
Cupcakes de Arándanos & Buttercream de Mascarpone

La mejor receta de Buttercream de Mascarpone

Ingredientes

  • 250 gr mascaspone (1 tarrina)
  • 200 ml de nata para montar 35% MG
  • 60 gr de azúcar glass
  • 2 cucharaditas de vainilla en pasta

Preparación

  1. Montamos con varillas la nata montada, os aconsejo que esté muy fría tanto la nata como el bowl para aseguraros de que monta bien, reservamos.
  2. A continuación ponemos el mascarpone junto al azúcar e integramos bien con las varillas un par de minutos aproximadamente.
  3. Mezclamos el mascarpone, la nata y la vainilla e integramos lo justo, refrigerar antes del uso una media hora.
Yo he decorado mis cupcakes con boquilla Wilton 1M y estos sprinkles.

Cupcakes de Arándanos & Buttercream de Mascarpone

Besitos y Feliz Semana!!!

lunes, 9 de febrero de 2015

Tarta de Mousse de Fresa

A falta de unos días para San Valentín os traigo una receta ideal para que celebréis con vuestra parejita este día tan especial.

TARTA DE MOUSSE DE FRESA

El mousse es delicioso, admite variedades de sabor se me ocurre por ejemplo frambuesa, o fruta de la pasión,... si bien yo he utilizado fresa en pasta de home cheff podéis preparar vosotros mismos la fruta con fresas de temporada por ejemplo que están divinas.

TARTA DE MOUSSE DE FRESA

La tarta no requiere hacerla en horno, pero yo hice esta misma receta para mi aniversario hace una semana, para una romántica cena que organicé, con la diferencia que la base la hice de brownie (mitad de esta receta sin nueces) en vez de la de galletas, y el resultado es super bueno también, pero pensando en hacerla más sencillita os traigo esta otra versión....

TARTA DE MOUSSE DE FRESA

{Tarta de Mousse de Fresa}

Ingredientes para la base de galleta
  • 200 gr de galletas digestive trituradas
  • 100 gr de mantequilla derretida
Preparación

  1. Engrasamos un molde de 15 cm o 18 cm y ponemos papel vegetal en el fondo para facilitar el desmoldado, si el molde es desmontable mejor.
  2. Ponemos las galletas trituradas junto a la mantequilla e integramos bien.
  3. Echamos la masa en el molde y con la ayuda de una cuchara aplastamos bien.
  4. Metemos el molde en el frigorífico mientras preparamos el mousse de fresa.


TARTA DE MOUSSE DE FRESA


Ingredientes del Mousse de Fresa
  • 140 gr de chocolate blanco (2 tabletas)
  • 50 ml de leche entera
  • 1 cucharada (unos 30 gr) de fresa en pasta 
  • 200 ml de nata montada 35% m.g.
  • 1 cucharadita y media de gelatina en polvo 
  • 1 cucharada y media de agua

Preparación
  1. Ponemos en un bowl el chocolate troceado, la leche y la fresa en pasta y lo metemos en el microondas a calentar a intervalos de unos 15 segundos, sacando el bowl y removiendo con una cuchara hasta que la mezcla se integre bien. 
  2. Dejamos el bowl a temperatura ambiente.
  3. A continuación montamos la nata, esta debe de estar muy fría y el bowl para que monte bien.
  4. Mientras tanto disolvemos en agua caliente la gelatina, para ello podéis meter el agua y la gelatina unos 10 segundos en el micro.
  5. Una vez preparado todo añadís la gelatina a la mezcla de chocolate con fresa.
  6. Por último vais añadiendo poco a poco esto a la nata con ayuda de la espátula con movimientos envolventes hasta que este todo bien integrado.
  7. Ponemos la mezcla sobre la base de galletas nos ayudamos de una espátula.
  8. Metemos la tarta en el frigo al menos 6 horas o una noche.
¿Te ha gustado?


TARTA DE MOUSSE DE FRESA


Besitos y Feliz Semana!!!

viernes, 6 de febrero de 2015

Napolitanas de Chocolate Caseras Paso a Paso

Una de las cosas que más me gustan y sobre todo cuando en casa hay niños pequeños es hacer nuestros propios pastelitos caseros, en este caso os traigo una receta muy facilita que podéis hacer con los chiquitines de la casa y os aseguro que se divertirán muuuuchooo!!!

Napolitanas de Chocolate Caseras Paso a Paso

{Napolitanas de Chocolate Caseras}

Ingredientes para 6 napolitanas

  • 1 plancha de hojaldre
  • Nutella
  • 1 clara de huevo
  • Un poco de mermelada de melocotón o albaricoque
  • Fideos de chocolate para decorar


Preparación
  1. Dejamos la plancha de hojaldre sobre el papel vegetal que trae en la encimera a temperatura ambiente unos 30 minutos, en el caso que la hayáis comprado congelada. 
  2. Precalentamos el horno a 200º
  3. Una vez descongelada, la abrimos con cuidado  y cortamos la plancha en 6 (si queréis podéis hacer 4 pero serán más grandes a mi me gusta más la medida de 6 porque es el tamaño perfecto)
  4. Ponemos en el centro una cucharada de Nutella o Nocilla la crema que tengáis en casa.
  5. Doblamos un lado y otro el hojaldre poniendo un poco de clara de huevo para sellarlo y le damos la vuelta, quedando la abertura para abajo. Presionamos los lados para que el chocolate no se salga.
  6. Por último pintamos el hojaldre con la clara de huevo.

Napolitanas de Chocolate Caseras Paso a Paso
  1. Metemos las napolitanas en una bandeja al horno unos 30 minutos.
  2. Las dejamos enfriar y después calentamos una buena cucharada de la mermelada y le damos con un pincel por arriba antes de echar los fideos de chocolate o el topping que más os guste ; )
¿Te ha gustado?


Napolitanas de Chocolate Caseras Paso a Paso


Besitos y Feliz Fin de Semana!!!


martes, 27 de enero de 2015

Cupcakes de Snickers {Cupcakes de Cacahuetes, Toffee y Chocolate}

Estos son unos cupcakes que he estado a punto de hacerlos en varias ocasiones, pero voy dejando pasar el tiempo y nada, hasta que por fin me he decidido este fin de semana, .... os adelanto que si os gustan los cacahuetes, el toffee y el chocolate esta es vuestra receta.

Cupcakes de Snickers {Cupcakes de Cacahuetes, toffee y Chocolate}


Cupcakes de Snickers {Cupcakes de Cacahuetes, Toffee y Chocolate} Receta propia

Ingredientes para los bizcochitos de chocolate
  • 150 gr de harina de trigo
  • 225 gr de azúcar
  • 30 gr de chocolate en polvo tipo valor
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de levadura en polvo 
  • 1 huevo L
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta 
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 250 ml de buttermilk 
Preparación 
  1. Precalentamos el horno a 180º, ponemos las cápsulas en la bandeja.
  2. En un bowl tamizamos los ingredientes secos y los mezclamos
  3. Ponemos en un bowl el huevo y la vainilla y batimos a mano con unas varillas añadiremos el aceite y lo batimos un poco más, entonces añadiremos los ingredientes secos y el buttermilk alternando e integrando lo justo.
  4. Rellenamos las cápsulas 3/4 de su capacidad y horneamos unos 20-25 minutos, hasta que pinchando con un palillo salga este limpio.
  5. Pasamos los cupcakes a una rejilla hasta que se enfríen antes de decorarlos.

Cupcakes de Snickers {Cupcakes de Cacahuetes, Toffee y Chocolate}

Toffee para el relleno del cupcake
  • 150 gr de azúcar
  • 50 gr de mantequilla sin sal
  • 200 ml de nata líquida caliente
  • Una pizca de sal
Preparación
  1. En un cazo ponemos el azúcar y lo vamos calentando hasta que caramelice, el color del caramelo ha de ser claro como la miel, hay que tener cuidado.
  2. A continuación, añadiremos la mantequilla e integramos con ayuda de una cuchara de madera.
  3. Seguidamente la nata poco a poco, cuidado que salpica!!! removemos un minuto aproximadamente y retiramos del fuego, añadimos la sal y removemos.
  4. Dejamos reposar a que se enfrié un poco entonces lo pasamos a un bote esterilizado y lo dejamos en el frigo hasta su uso.

Cupcakes de Snickers {Cupcakes de Cacahuetes, Toffee y Chocolate}

Buttercream de crema de cacahuete
  • 200 gr de mantequilla sin sal pomada
  • 300 gr de azúcar glass
  • 2 cucharadas de leche
  • 150 gr de crema de cacahuete
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta

Preparación
Ponemos en un bowl la mantequilla y batimos con la pala un par de minutos, entonces añadimos el azúcar glass tamizada junto a la leche e integramos al menos 5 minutos hasta que la mezcla se quede blanquita, en este punto añadiremos la crema de cacahuete e integraremos de nuevo y por último la vainilla.

Montaje del cupcake.

Para ello necesitarás de lo anterior además cacahuetes, chocolate con leche y snickers troceados.
  1. Con la ayuda de un descorazonador de manzanas o cupcakes quitamos el centro y rellenamos con trocitos de cacahuetes y el toffee. 
  2. A continuación rellenamos la manga pastelera con el buttercream (yo he utilizado boquilla Wilton 1M) y decoramos los cupcakes.
  3. Seguidamente derretimos un poco de chocolate con leche y lo echamos por encima de los cupcakes y también un poco del toffee a modo de "hilos".
  4. Terminamos decorándolos con un trocito de Snickers.

¿Te ha gustado?



Cupcakes de Snickers {Cupcakes de Cacahuetes, Toffee y Chocolate}


 Besitos y Feliz Semana!!!


lunes, 19 de enero de 2015

Tarta Tigreton Casera

La vuelta de las vacaciones nunca son fáciles sobre todo cuando en casa hay pequeñines y hay que volverse a ajustar a los horarios escolares, de comidas, y si tienen actividades extraescolares ni os cuento corriendo de aquí para allá todo el día, pero se agradece volver a esta frenética actividad y es que he comprobado que es la mejor forma de mantenerse en forma ; ) y recuperarse de esos kilitos que en Navidades se suele coger : P

Me encantan los dulces de cuando era pequeña hace varios años hice estos cupcakes de la pantera rosa que por cierto es la receta más visitada del blog y pensando en hacer alguna nueva versión de otro dulce de nuestra infancia vino a mi mente el del famoso tigretón, pero esta vez viene este pastelito en versión XL, por cierto no me digáis que no es ideal como tarta de cumple!!  

Tarta Tigreton Casera


{Tarta Tigreton Casera}
Ingredientes bizcocho

  • 3 huevos L
  • 60 gr harina de trigo
  • 30 gr chocolate en polvo valor
  • 100 gr azúcar
  • 1/2 cucharadita vainilla en pasta
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 200º
  2. Preparamos la bandeja del horno cubriéndola con papel vegetal
  3. En un bowl tamizamos la harina el cacao y el azúcar, reservamos.
  4. Separamos las claras de las yemas, con unas varillas montamos a punto de nieve las claras con la sal.
  5. Las yemas junto a la vainilla las batimos unos minutos a mano con unas varillas y le añadimos en tres veces las claras integrando de abajo a arriba con cuidado de que se se bajen. y tamizamos de nuevo los ingredientes secos y se lo echamos a los huevos integrando lo justo.
  6. Volcamos la masa sobre la bandeja del horno y con una espatula alisamos y le damos forma rectángular (la masa no llega a los extremos). Horneamos 8-10 minutos. Sacamos la bandeja del horno y transferimos con cuidado la lámina del bizcocho a un trapo. Esperamos 3 minutos y enrollamos el bizcocho para que coja forma. Lo dejamos enfriar.
Relleno y cobertura
  1. Montamos 200 ml de nata 35% materia grasa muy fría. Añadimos dos cucharadas de azúcar glass y mezclamos bien. 
  2. Estiramos el bizcocho con cuidado. Ponemos mermelada de melocotón sobre el bizcocho y encima la nata montada, sin llegar a los lados y al final ya que rebosa un poco, y volvemos a enrollar, lo liamos en film transparente y lo metemos un par de horas en el frigorífico.
  3. Para la cobertura calentamos una tableta de chocolate de cobertura en el microndas con cuidado de sacarlo cada dos minutos y moverlo para evitar que se queme o al baño maría , y removemos bien lo dejamos templar un poco.
  4. Sacamos el bizcocho y le quitamos el film y lo ponemos sobre una rejilla y vamos echándole el chocolate con cuidado ayudándonos de una cuchara o espátula. Dejamos reposar, en este paso si esperáis unos minutos veréis como el chocolate se solidifica al entrar en contacto con el bizcocho frío, yo os recomiendo que os lo comáis así tal cual sino tenéis que meterlo en el frigo (ya que lleva nata) y  sacarlo unos 20 minutos antes de servirlo pero el chocolate se queda demasiado duro aunque está igualmente rico!!!
  5. Para decorarla he cortado unas tiras del papel vegetal y las he puesto encima del bizcocho y espolvoreé cacao en polvo por encima.
¿Te ha gustado? ....


Tarta Tigreton Casera

Besitos y Feliz Semana!!!

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