lunes, 13 de abril de 2015

Roulade de fresas y crema de queso

Este es uno de los dulces mas sencillitos de hacer de hecho esta receta es de las primeras que empecé a hacer antes de comenzar a escribir el blog, sobre todo en temporada de fresas.

Roulade de fresas y crema de queso

{Roulade de fresas y crema de queso}

Ingredientes bizcocho
  • 100 gr de azucar
  • 3 huevos L
  • 1 cucharada de vainilla en pasta
  • 100 gr de harina de trigo tamizada

  1. Precalentamos el horno a 190º preparamos una bandeja con papel vegetal para horno.
  2. En un bowl con varillas para montar batimos los huevos con el azúcar durante al menos 5 minutos a velocidad alta hasta que quede bien esponjosa la mezcla. Añadiremos la vainilla e integramos un poco.
  3. A continuación echamos poco a poco la harina ayudándonos de una espátula la vamos integrando con movimientos envolventes.
  4. Echamos la mezcla en la bandeja extendiéndola hacia los lados.
  5. Horneamos unos 10 minutos.
  6. Pasamos la plancha de bizcocho a un paño y le quitamos el papel y lo enrollamos dejándolo enfriar.

Relleno
  • 4 o 5 fresas cortadas a dados y alguna para decorar después
  • 2 cucharadas de azucar
  • 2 o 3 cucharadas de ron miel
Mientras horneamos ponemos las fresas en un bowl junto al azúcar y el ron hasta su uso.
  • 100 gr de crema queso tipo philadelphia
  • 150 gr de azucar glass tamizada
  • 50 gr de mantequilla sin sal pomada
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta


Ponemos todos los ingredientes en un bowl y con varillas de montar integramos bien durante al menos 5 minutos. Reservamos en el frigo hasta su uso al menos una hora.

Montaje

Extendemos la crema y ponemos las fresas encima y cerramos el bizcocho, podéis enrollarlo en un film transparente y dejarlo en el frigo hasta su uso y después sacarlo para decorarlo a vuestro gusto, por ejemplo con azúcar glass y fresas cortadas encima.

Roulade de fresas y crema de queso

¡¡¡Besitos y Feliz Semana!!!

sábado, 4 de abril de 2015

¡¡¡4º Cumpleblog!!! Cupcakes de Pascua

Pues ya han pasado 4 añitos desde que empecé con mi blog, ¡¡¡como ha pasado el tiempo!!!!

Cupcakes de Pascua


Estos cupcakes los preparé para la merienda esta semana, a los chiquitines de la familia y a los no tanto les ha encantado. La receta es un jugoso bizcochito de vainilla con una crema de Nutella y chocolate con leche super rica.

Cupcakes de Pascua

Los huevos de Pascua son una gran tradición en estas fechas en casa, los regalamos a los mas pequeñines. Hoy en día son muy fáciles de encontrar en cualquier tienda y son ideales para decorar pastelitos dándoles un toque muy primaveral.

Cupcakes de Pascua

{Cupcakes de Pascua}

Ingredientes para el bizcochito esponjoso de vainilla, 16 cupcakes

  • 120 gr mantequilla
  • 200 gr azucar
  • 2 huevos L
  • 125 ml de buttermilk
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta
  • 150 gr harina de trigo
  • 1 cucharadita y media de levadura tipo royal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
Los ingredientes a temperatura ambiente.

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 170º y ponemos las cápsulas de papel en el molde para cupcakes.
  2. En un bowl ponemos la mantequilla junto al azúcar y mezclamos con pala hasta que la mezcla se aclare durante al menos 5 minutos.
  3. Después añadiremos los huevos y la vainilla e integramos bien.
  4. Tamizamos los ingredientes secos  y lo añadimos  a la mezcla anterior alternandolo a velocidad media con el buttermilk en dos veces.
  5. Rellenamos las cápsulas por la mitad aproximadamente y horneamos unos 22 minutos, sacamos la bandeja y dejamos reposar los bizcochitos sobre una rejilla antes de decorarlos


Cupcakes de Pascua

Crema de Nutella con Chocolate con leche

Ingredientes
  • 150 gr mantequilla sin sal pomada
  • 300 gr de azúcar glass tamizada
  • 100 gr de Nutella
  • 100 gr de Chocolate con leche derretido y a temperatura ambiente junto a la leche*
  • 60 ml de leche entera*
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta

Todos los ingredientes los ponemos en un bowl y mezclamos con el accesorio de pala durante un par de minutos. Dejamos reposar la crema 30 minutos en el frigorífico al menos, y rellenamos una manga pastelera usando una boquilla en mi caso 1M de wilton y decoramos con huevos de Pascua.

Cupcakes de Pascua

Besitos y Feliz Semana!!!

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